Ingrediente

• 500 gr galbiori
• 100 gr bacon (slanina afumata)
• 2 morcovi noi
• 2 cartofi
• 2 fire usturoi verde
• 4 cepe verzi
• 1 ardei gras rosu
• 1/2 lingurita Eros Pista (pasta ardei iute rosu)
• 1 fir cimbru verde
• 1 foaie dafin
• 1 varf cutit pudra de nucsoara
• 1 legatura patrunjel verde
• 200 ml smantana
• 2 linguri mustar cu hrean
• 1 ou
• sare
• piper

Preparare

1. Curatati si spalati legumele si ciupercile .
2. Cartofi se taie cuburi . Slaninuta cubulete si ardeiul feliute . Morcovul se taie fasii .
3. Intr-o oala cu 3 l apa sarata + foaia de dafin puneti aceste legume la fiert .
4. Galbiorii prea mari se feliaza .
5. Cand cartofii si morcovul sunt patrunsi adugati galbiorii, ceapa , usturoiul si verdeturile tocate .
6. In maximum 10 minute sunt fierte si ciupercile .
7. Amestecati oul si mustarul cu smantana si diluati treptat cu zeama calda . Incorporati amestecul in supa amestecand .
8. Condimentati supa cu nucsoara si piper . Serviti cu mult patrunjel tocat .